刘一冰，女，动物科技学院动物医学专业2018届本科毕业生，2021年获得扬州大学硕士学位，现于中国农业科学院农产品加工研究所攻读博士学位。在校期间，获得一等奖学金、三好学生及优秀学生干部等多项荣誉，现以第一作者发表SCI论文2篇，共同第一作者SCI论文2篇，中文核心期刊论文2篇。
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